Alimentation, nutrition et agroalimentaire

Le Grand Marché de Québec

Québec est un chef de file mondial dans la recherche en alimentation et nutrition. La forte concentration de centres de recherche et d’établissements d’enseignement alimente l’industrie et contribue à stimuler la croissance des entreprises. Passionnés par les aliments santé, les produits biologiques et issus du terroir, les entrepreneurs du secteur de la transformation agroalimentaire développent et mettent en marché des produits à valeur ajoutée. Ce créneau d’excellence favorise la concertation et la mise en place d’initiatives dédiées au développement de l’industrie.

Principaux centres de recherche

Organismes axés sur l’innovation alimentaire

Créneau d'excellence Aliments Santé

Créneau d’excellence en intelligence alimentaire.

Mycélium

Mycélium se veut un accélérateur de créativité, une structure d’accompagnement pour les entrepreneurs et les entreprises qui souhaitent lancer, développer et commercialiser des produits alimentaires novateurs.

GastronomiQc Lab

Unité mixte de recherche unique en Amérique du Nord dont le mandat consiste à unir nutrition et science et à faire rayonner la gastronomie à l’internationale, une initiative de l’Université Laval et de l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ).

Visitez le site de Québec International pour en apprendre plus sur l'industrie de l'alimentation et de la nutrition à Québec.

Quelques événements tenus à Québec

2023 : BÉNÉFIQ Rendez-vous international sur les ingrédients et aliments santé
2022 : Recent Advances and Controversies in the Mesurement of Energy Metabolism (RACMEM)
2022 : 4^e conférence internationale Insects to Feed the World (IFW)
2022 : 5^e Congrès mondial d’agroforesterie (WCA5)
2021 : Conférence annuelle de la Société canadienne de nutrition (édition virtuelle)
2021 (édition virtuelle) : 5^e Conférence internationale de la CIGR (Commission internationale de génie rural)
2017 : Colloque international sur la sécurité alimentaire et la nutrition à l'heure des changements climatiques
2017 : 8^e Congrès international sur les polyphénols et la santé
2016 : 8^e Symposium international de la fraise
2015 : International Conference in Engineering and Food

Découvrez d'autres industries clés à Québec

TIC et arts numériques
Électronique et optique-photonique
Sciences de la vie et technologies de la santé
Assurances, services financiers et affaires
Bâtiment vert et intelligent

Apprenez-en plus

Congrès mondial d’agroforesterie WCA5 à Québec

En juillet 2022, plus de 1 000 experts en agroforesterie et agriculteurs viendront à Québec dans le cadre du 5e Congrès mondial d’agroforesterie.

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5e Conférence internationale de la CIGR : organiser une conférence virtuelle internationale

Découvrez comment s’y est pris un chercheur et professeur de Québec pour transformer sa conférence en événement virtuel.

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Un congrès sur les insectes comestibles à Québec

Les insectes comestibles seront au menu de l'événement International Conference Insects to Feed the World qui se tiendra à Québec en juin 2022.

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Québec : ville innovante dans l’industrie de l’alimentation et de la nutrition

La région de Québec est également pionnière en matière d’innovation et de recherche de pointe dans l’industrie de l’alimentation et de la nutrition.

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Découvrez les dessous d’un événement sur… la fraise

La fraise a été la vedette d’une rencontre importante, le 8e Symposium international de la fraise, qui s’est tenu au Centre des congrès de Québec.

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Québec : ville attrayante pour les congrès et réunions

Stéphane Godbout aime Québec. Et Québec le lui rend bien. Depuis quelques années, il dépose la candidature de sa belle devant les organisations nationales et internationales qui chapeautent son industrie. Rencontre avec l’un des meilleurs ambassadeurs de la belle capitale.

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À découvrir : l’industrie agroalimentaire de Québec!

La cuisine de la région de Québec est reconnue à travers le monde. La ville de Québec est considérée comme la capitale mondiale de la gastronomie!

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