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Le meilleur de Québec

Les 5 meilleurs chocolats chauds à Québec

Allison Van Rassel Rédigé par : Allison Van Rassel

Crédit : Allison Van Rassel

Québec est incontestablement le meilleur endroit au Canada où savourer les plaisirs de l’hiver. Et si le froid a le don de rapprocher les gens, la qualité du chocolat chaud y est peut-être aussi pour quelque chose… Le chocolat chaud, c’est du réconfort dans une tasse : une gorgée et tout devient instantanément plus léger! Après avoir goûté presque tous les chocolats chauds en ville, voici ma liste d'adresses incontournables. 

1 Auberge Saint-Antoine

Un chocolat chaud copieux à souhait
Chocolat chaud Auberge Saint-Antoine | Crédit :  Allison Van Rassel
Crédit : Allison Van Rassel

Le Café-Bar Artéfact de l’Auberge Saint-Antoine propose un chocolat chaud à se rouler par terre. Cette année, le mélange composé de chocolat belge 70,5 % et de pure pâte de cacao est présenté dans une chocolatière traditionnelle française, pour le plaisir des papilles et des yeux. Il est accompagné de biscuits au beurre et de spéculoos que vous ne devriez pas vous empêcher de tremper! Un délice bien copieux à savourer en famille près du feu! 

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2 Gaël Vidricaire Pâtisseries

Un délice à la française

Les créations de Gaël Vidricaire s’inspirent des pâtisseries traditionnelles françaises les plus raffinées. Pour accompagner ses délectables gâteaux, éclairs et madeleines, elle sert un généreux chocolat chaud coiffé d’une chantilly bien onctueuse. Doux et velouté à souhait, ce délice est vite devenu mon coup de cœur chocolaté à Québec! 

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3 Érico chocolaterie pâtisserie

Un musée du chocolat

La chocolaterie Érico décline les fèves de cacao de mille et une façons. On y trouve un musée du chocolat et la plus impressionnante sélection de chocolats chauds en ville! Si j’ai toujours du mal à arrêter mon choix, je succombe immanquablement aux arômes réconfortants de cannelle, de muscade et de piment chili du mélange Aztec. Pour ceux qui aiment les saveurs intenses, ne manquez pas le chocolat chaud L'Espresso.

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4 Nektar Caféologue

Un régal branché

Une publication partagée par LuisDD (@lu1sdd) le

Le bonheur réside souvent dans les plaisirs les plus simples, comme la recette du Nektar : chocolat De Zaan 60 %, pure poudre de cacao, sucre et lait (ou ses variantes sans lactose, comme le lait de soya ou d’amande). Les deux adresses du Nektar proposent une vaste sélection de cafés d’artisans torréfacteurs de troisième vague dans une ambiance feutrée avec Internet sans fil gratuit. Laissez-vous tenter par leur café moka! 

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5 Le Cochon Dingue

Une tasse qui relate l’histoire du chocolat au Canada
Chocolat chaud | Crédit :  Cochon Dingue
Crédit : Cochon Dingue

Ni trop riche, ni trop sucré, le chocolat chaud à l’ancienne des restaurants Cochon Dingue est un savoureux clin d’œil à l’histoire de la fabrication de chocolat au pays. Le secret réside dans son chocolat noir 64 % confectionné par la célèbre maison Laura Secord ainsi que son mélange moitié lait et moitié crème moussé à la perfection.

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Allison Van Rassel À propos de Allison Van Rassel

Journaliste, chroniqueuse, blogueuse, Allison est passionnée par la culture gastronomique de la ville de Québec. Curieuse et à l’affût des tendances, elle met en lumière la culture foodie de la région. 

Prochaine lecture Petit guide de la cuisine de rue à Québec

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