La créativité n’échappe pas au monde de la gastronomie. À Québec, nombreux sont les chefs dont la réputation a dépassé les frontières. Dotée d’un savoir-faire reconnu, la ville est aussi source d’inspiration pour l’imaginaire de jeunes designers culinaires qui jouent d’audace pour créer des plats originaux et savoureux, et ce, pour le plaisir de tous les sens.

Les épicuriens sont choyés par la qualité et la diversité d’une offre sans cesse renouvelée dans un métissage des genres inusité. Dans l’assiette, le produit du terroir québécois est roi. Les créations de nos chefs sont le résultat de rencontres passionnées et complices avec les producteurs régionaux. Elles se déclinent en de multiples variations et ravissent unanimement tous les palais. Pas étonnant que Québec compte le plus grand nombre de restaurants par personne. Les Québécois sont gourmands et nos chefs le savent.

Décor d’antan

Dans une ambiance intime et chaleureuse, le restaurant Le Panache de l’Auberge Saint-Antoine offre une cuisine traditionnelle québécoise revisitée. Couronné de quatre diamants et maintes fois primé, Panache s’est taillé une place enviable dans le paysage des meilleurs restaurants de la ville de Québec. Situé entre les murs de pierre de ce qui était autrefois un entrepôt maritime du 19e siècle, la salle à manger dispose d’un calme exceptionnel et d’une vue privilégiée sur le fleuve. Le bâtiment historique, qui était à l’abandon jusqu’à son acquisition par la famille Price en 1990, a été soigneusement restauré avec le plus scrupuleux souci de préservation des trésors de notre patrimoine.

Table et bistro

Au cœur du Vieux-Québec, l’Hôtel Manoir Victoria propose deux formules et surtout deux décors très différents pour vos repas d’affaires : La Table du Manoir, ouverte sur l’heure du midi exclusivement pour les rencontres d’affaires, et le Chez Boulay - bistro boréal. Si le premier se distingue par son mobilier somptueux et sa cuisine raffinée du terroir inspirée au gré des saisons, le second propose une cuisine d’inspiration nordique dans une ambiance amicale de bistro et un nouveau décor au goût du jour.

Tour de ville gastronomique

Le restaurant rotatif l’Astral du Loews Hôtel Le Concorde séduit la clientèle d’affaires qui recherche à la fois une bonne table et un décor spectaculaire. Avant même d’y prendre place, l’ascenseur vitré qui vous mène à l’étage du resto, le 30e, constitue une saisissante « mise en bouche ». Grâce à sa vue panoramique de 360 degrés et à sa gastronomie locale ponctuée d’éléments de fine cuisine française, cette table de Québec vous garantit une expérience unique.

Appétit carnivore

Maître dans la cuisson sur charbon de bois d’érable et plusieurs fois récipiendaire de prestigieux prix, Le Beffroi Steak House, de l’Hôtel Palace Royal, face à la place D’Youville, constitue un temple pour les amateurs de coupes de bœuf AAA, cuites à point sur le grill et arrosées de grands crus.

L’Italie dans le Vieux-Port

Bonne nouvelle pour les inconditionnels de cuisine italienne réconfortante et de décor tendance : le Il Matto et son coloré maître d’hôtel, Rocco Cortina, s’amènent dans le Vieux-Port de Québec. Déjà bien implanté dans Sainte-Foy, ce concept convivial et actuel s’installe sous le toit du prestigieux Hôtel 71.

Tour du monde avec Marie-Chantal

Laissez Marie-Chantal Lepage, chef du Monte Cristo l’Original, au Château Bonne Entente, vous entraîner aux quatre coins de la planète avec sa cuisine d’auteur gorgée de saveurs. Filet d’agneau au goût de réglisse, morue noire et raviolis de crabe, cerf rouge enrobé de fruits sauvages… autant de plats qui se marient aux trésors vinicoles que recèle le cellier de la maison.

Repas près de la chute

Qu’il s’agisse d’un repas d’affaires ou d’un banquet pour 600 convives, le Manoir Montmorency assure à votre événement un cadre somptueux et le spectacle de la plus haute chute au pays.